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PARTICULIERSNous proposons pour les particuliers, des plats à partager et des cocktails dinatoires et également des menus à l'assiette pour vos réunions entre famille ou entre amis. Voici quelques exemples de menus déjà réalisés sur nos événements de 2024.
Cocktail dinatoire
Cocktail dinatoire
Les pièces cocktails sont élaborées en fonction des saisons donc les légumes utilisés sont indiqués dans les devis. Toutes nos préparations sont faites maison par nos soins. Les commandes sont effectuées au minimum 48 heures avant votre événement pour un minimum de 5 personnes.
~ Le classique~
Ceviché de gambas marinés aux agrumes/ Velouté ajo blanco à l'espagnole ___________________________________ Tiramisu salé crumble aux herbes/ oignons confits/ chips de jambon cru ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎_______________________________‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎Wraps saumon houmous de petit pois/ crudités/ oignons frits ______________________________________ Tartines au figatelli Pains grillés / ricotta/ Oignons confits. ______________________________________ Brochette de magret de canard façon yakitori et mangue grillé Sauce yakitori/ sésame/ citron/ gingembre. ______________________________________ Tacos d'effiloché de porc à la mexicaine sauce aux herbes/ pickles et crudités de saison ______________________________________ Œuf mimosa à la truffe
~ Le classique~
~L'élégant~
Gravlax de saumon fait maison pancakes aux citrons confits/ crème d'aneth ______________________________________ Canapé de foie gras chutney de saison/ pain d'épice _____________________________________ Tiramisu salé à la truffe légumes de saison/ chips de jambon cru. ________________________________ Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ____________________________________ Verrine de légumes confits Crumble aux herbes ____________________________________ Tartare de veau à l'italienne ___________________________________ Rolls de gambas au combava et sa mayonnaise curry ______________________________________ Tataki de thon au sésame et sa sauce du tigre qui pleure ______________________________________
~L'élégant~
~ Le gourmand~
Nos mignardises maison: ~ Tiramisu aux fruits de saison ~ Brownies au chocolat/ caramel au beurre salé/ fruits de saison ~ Tartelette à la coco/ ganache au chocolat/ fruits de saison ~ Brochette de fruits de saison ~ Moelleux à la crème de marron ~ Cookies chocolat blanc/poudre amandes/framboises ~ Crumble à la poire/ caramel au beurre salé
~ Le gourmand~
~Le fromage~
4 sortes de fromages/ une confiture maison/ des fruits secs
~Le fromage~
~La tartinade~
1 sorte de tartinade de saison accompagnée de crudités et de croutons maison. ~ Houmous de petit pois et menthe ~ Patate douce et curcuma ~ Tapenade noire traditionnelle ~ Chou fleur et vanille ~ Rillette de thon et combava
~La tartinade~
Plat à partager
Plat à partager
Voici des exemples de plats plats à partager pour accompagner vos événements. Les plats à partager sont vendus à partir de 4 personnes. Les prix seront indiqué dans votre devis.
Paella
La paella est composée de moules, gambas, d'encornets, de morceaux de porcs, de poulets, chorizo, riz et de légumes de saison.
Paella
Couscous Royal
Le couscous est composé d'une boulette à la tunisienne ou d'une merguez, de poulet, agneaux, légumes de saison, oignons et raisins confits accompagné de semoule.
Couscous Royal
Lasagnes de la Cheffe
Les lasagnes sont composées de sauce tomate maison, bœufs, légumes grillés de saison et de mozzarella.
Lasagnes de la Cheffe
Veau marengo
Le veau marengo est accompagné d'un écrasé de pommes de terre.
Veau marengo
Daube de poulpe à la provençale
La daube est accompagnée de tagliatelles ou d'un écrasé de pommes de terre avec sa rouille maison.
Daube de poulpe à la provençale
Souris d'agneau au miel et thym
Accompagné de légumes de saison et de pommes de terre grenailles.
Souris d'agneau au miel et thym
Les menus mariage
Les menus mariage
Notre menu Fleur de Cél (menus à l'assiette)
⁓. Vin d'honneur 4 pièces cocktails au choix / personne ⁓. Entrée Ceviche de daurade à la framboise, sauce aneth et lait de coco. ou Gravlax de bœuf, sauce chimichuri de saison et crudités. ou tiramisu salé végé. ~. Plat: Magret de canard, réduction au saké miel, un écrasé de pommes de terre à la truffe et légumes rôti de saison. Filet de daurade, sauce vierge de saison, purée de saison et légumes grillés. ~. Dessert: 2 mignardises et un gâteau entier au choix à l'assiette. (fraisier, cheesecake citron ou au fruits de saison, trianon, tiramisu ou tarte aux fruits)
Notre menu Fleur de Cél (menus à l'assiette)
Notre menu Carmelina à partager
⁓. Vin d'honneur 4 pièces cocktails au choix /personne. ~. Entrée à l'assiette: Tacos à la mexicaine, d' effiloché de porc à base température, crudités de saison et une crème à l'ail. Ou Tatin de légumes de saison, pesto de pistache et émietté de feta. ~. Plat à partager: Gigot d'agneau découpé sur plateau, réduction de son jus de cuisson. OU Daube de poulpes à la provençale avec rouille maison. Accompagnement: écrasé de pommes de terre à la ciboulette et légumes rôti. ~. Dessert: 2 mignardises et un gâteau entier au choix. (fraisier, cheesecake citron ou au fruits de saison, trianon, tiramisu ou tarte aux fruits)
Notre menu Carmelina à partager
Notre buffet L'élégant
~. Vin d'honneur 4 pièces cocktails / personne ~. Entrée - Ceviche de saison - Mini tacos d' effiloché de porc à la mexicaine - Mini tatin de légumes de saison, pesto de pistache, émietté de feta. - Œuf mimosa bacon et wasabi ou à la truffe ~. Plat: 2 protéines au choix: - Veau vitello tornato (froid) - Magret de canard, réduction fruits rouge et vin rouge ou réduction saké et miel (chaud) - Brochette de saumon façon yakotori (chaud) - Daube de poulpes à la provençale, croutons et rouille. (chaud) - Ecrasé de pommes de terre à la ciboulette ou pommes de terre grenailles. - Légumes grillés de saison ou ratatouille traditionnelle. ~. Dessert: 2 mignardises et un gâteau entier au choix. (fraisier, cheesecake citron ou au fruits de saison, trianon, tiramisu ou tarte aux fruits)
Notre buffet L'élégant
~Les menus ~
~Le menu de la semaine~
à partir de
13 €
jusqu'à
18 €
~Le menu de la semaine~
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