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PARTICULIERSNous proposons pour les particuliers, des plats à partager et des cocktails dinatoires et également des menus à l'assiette pour vos réunions entre famille ou entre amis. Voici quelques exemples de menus déjà réalisés sur nos événements de 2024.
Cocktail dinatoire
Cocktail dinatoire
Les pièces cocktails sont élaborées en fonction des saisons donc les légumes utilisés sont indiqués dans les devis. Toutes nos préparations sont faites maison par nos soins. Les commandes sont effectuées au minimum 48 heures avant votre événement pour un minimum de 5 personnes.
~ Le classique~
Cake salé courge/ feta/ chorizo ___________________________ Tiramisu salé crumble aux herbes/ oignons confits/ chips de jambon cru ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎___________________________‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Wraps saumon houmous de petit pois/ crudités/ oignons frits ______________________________________ Tartines au figatelli Pains grillés / ricotta/ Oignons confits. ______________________________________ Brochette de poulet yakitori Sauce yakitori/ sésame/ citron/ gingembre. ______________________________________ Verrine de fondues de poireaux Crumble aux herbes ______________________________________
~ Le classique~
~L'élégant~
Gravlax de saumon blinis de matcha aux agrumes/ crème d'aneth. ______________________________ Canapé de foie gras fait maison chutney de saison/ pain d'épice _____________________________________ Tiramisu salé à la truffe légumes de saison/ chips de jambon cru. ________________________________ Boulette kefta sauce à la menthe ______________________________________ Verrine de légumes confits de saison Crumble aux herbes ______________________________________ Tartare de veau aux agrumes de saison, oignons rouge, câpres et herbes aromatiques ______________________________________ Rolls de gambas au combava et sa mayonnaise curry ______________________________________ Tataki de thon au sésame et sa sauce du tigre qui pleure ______________________________________
~L'élégant~
~ Le gourmand~
4 mignardises par personne. La liste de nos mignardises en devis.
~ Le gourmand~
~Le fromage~
4 sortes de fromages/ une confiture/ des fruits secs
~Le fromage~
~La tartinade~
1 sorte de tartinade accompagnée de crudités et de croutons maison.
~La tartinade~
Plat à partager
Plat à partager
Voici des exemples de plats plats à partager pour accompagner vos événements. Les plats à partager sont vendus à partir de 4 personnes. Les prix seront indiqué dans votre devis.
Paella
La paella est composée de moules, gambas, d'encornets, de morceaux de porcs, de poulets, chorizo, riz et de légumes de saison.
Paella
Couscous Royal
Le couscous est composé d'une boulette à la tunisienne ou d'une merguez, de poulet, agneaux, légumes de saison, oignons et raisins confits accompagné de semoule.
Couscous Royal
Lasagnes de la Cheffe
Les lasagnes sont composées de sauce tomate maison, bœufs, légumes grillés de saison et de mozzarella.
Lasagnes de la Cheffe
Veau marengo
Le veau marengo est accompagné d'un écrasé de pommes de terre.
Veau marengo
Daube de poulpe à la provençale
La daube est accompagnée de tagliatelles ou d'un écrasé de pommes de terre avec sa rouille maison.
Daube de poulpe à la provençale
Souris d'agneau au miel et thym
Accompagné de légumes de saison et de pommes de terre grenailles.
Souris d'agneau au miel et thym
Les menus à l'assiette
Les menus à l'assiette
Voici deux exemples de menus à l'assiette.
Notre menu fleur de cél Automnal
⁓. Tacos de mais, effiloché de porc aux agrumes, crème à l'ail et citron vert Ou ⁓. Ceviche de daurade, crème de courge et lait de coco et pickles de saison ⁓. Côtelettes d'agneaux en croute de pistache, ketchup de betterave, pommes de terre grenailles et ses carottes rôties Ou ⁓. Tataki de thon au sésame, sauce du tigre qui pleure, pommes de terre grenailles et ses carottes rôties ⁓. Fondant à la crème de marron et sa glace à la vanille Ou ⁓. Tartelette à la coco, ganache au chocolat et fruits de saison confit
Notre menu fleur de cél Automnal
Notre grain à l'assiette
⁓. Gravlax de saumon, blinis au matcha, crème à l'aneth et crudités de saison Ou ⁓. Tartare de veau aux agrumes ⁓. Souris d'agneau confite, réduction au vin rouge et au thym, gratin dauphinois à la truffes, légumes de saison Ou ⁓. Filet de daurade, sauce vierge, purée de carottes et ses légumes de saison ⁓. Fraisier Ou ⁓. 4 mignardises
Notre grain à l'assiette
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